Puebla

Puebla es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México.

Su capital es Puebla de Zaragoza. Colinda al este con el estado de Veracruz; al poniente con los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero. Puebla no tiene salida al mar, y presenta un relieve sumamente accidentado. Su superficie es de 34.251 km², en la cual viven más de cinco millones de personas, que convierten a este estado en el quinto más poblado del país. Asimismo, en la región de la Sierra Norte de Puebla (que forma parte de la Sierra Madre Oriental) es donde se concentra la mayor población de hablantes nativos de náhuatl a nivel nacional.

El estado de Puebla ha sido de gran importancia en la historia de México. Dentro de él se han hallado los restos más antiguos del cultivo de maíz y camotes en la región de Tehuacán; fue el escenario de ciudades prehispánicas tan importantes como Cantona y Cholula. Durante la época colonial, la ciudad de Puebla llegó a ser la segunda ciudad en importancia de la Nueva España, gracias a su ubicación estratégica entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz. A finales del siglo XIX, el estado fue uno de los primeros en industrializarse, gracias a la introducción de telares mecánicos que favorecieron el desarrollo de las actividades textiles. A pesar de todo ello, en fechas más recientes, Municipios de las regiones Mixteca, de la Sierra Norte y de la Sierra Negra se han convertido en expulsores netos de población, cuyos destinos principales son la Ciudad de México, y desde hace dos décadas, los Estados Unidos.

Gastronomía de Puebla

La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos platillos que se consideran platos nacionales del país: el mole poblano y los chiles en nogada. Sobre el mole, la leyenda dice que fue creación de sor Andrea de la Asunción, del convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla. Esta monja habría creado el platillo en ocasión de la visita del obispo a su congregación. En la leyenda, el nombre del plato se asocia con una expresión de admiración de una compañera de Andrea de la Asunción al ver a ésta moliendo los ingredientes afanosamente;66 aunque se sabe que el origen de la palabra mole es de origen náhuatl67 y que la mezcla de chiles secos o frescos en la confección de salsas era una práctica común en las gastronomías mesoamericanas precolombinas. A esta base de chiles, uno de los ingredientes básicos de la gastronomía mesoamericana, se sumaron las especias y los aceites llegados con los españoles, que dieron origen a los moles contemporáneos, cuya preparación de ninguna manera es exclusiva de Puebla, aunque el mole más conocido sea precisamente el poblano.

Mole poblano con arroz a la mexicanaMole poblano con arroz a la mexicana

Con los chiles en nogada ocurrió algo similar que con el mole. Este plato no es otra cosa que un chile poblano relleno de picadillo de carne de res y frutas, bañado en salsa de nueces de Castilla (el fruto del Juglans regia) y queso de cabra y espolvoreado con granos frescos de granada y hojas de perejil. La leyenda asocia la creación de este platillo con una monja del convento de Santa Mónica, también en la ciudad de Puebla. El plato habría sido confeccionado en honor de Agustín de Iturbide, en ese tiempo, emperador de México. Sin embargo, la nogada aparece en recetarios del siglo XVIII, por lo menos un siglo antes de la independencia de México, y el chile en nogada no aparecerá en estos recetarios hasta mediados del siglo XIX, treinta años después de la abolición del Primer Imperio Mexicano.

Más allá de estos dos platos ampliamente conocidos en México y a nivel mundial, la cocina poblana es muy variada y comparte con otras gastronomías mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, producto de la historia del país. Sólo en la ciudad de Puebla es posible encontrarse con gran cantidad de platillos, desde antojitos como chalupas, cemitas, tortas, tamales de diversos estilos; hasta alta cocina internacional, dulces y bebidas tan particulares como la pasita (que es una bebida a base de Licor de uva pasa que se acompaña con un pedazo de queso y una pasa ensartados en un palillo, única de la Angelópolis). En toda Puebla, la base de la comida es el maíz, el frijol y el chile, y estos tres elementos se combinan para producir una gran cantidad de platillos, como las enfrijoladas, que se consumen en cualquier localidad poblana. Además de la capital, la cocina poblana se diversifica en cada una de sus regiones, donde incorpora características particulares dependiendo de los recursos e ingredientes disponibles. Por ejemplo, está el mole de caderas de Tehuacán, que se prepara en honor del Festival de la Matanza, en que se sacrifican los chivos de los hatos familiares. En la Mixteca, el repertorio gastronómico incorpora insectos como los cuetlas y los jumiles; cactáceas como la biznaga y la pitaya; frutos tropicales como el zapote negro; y a base de huajes se prepara el huaxmole.69 En el centro del estado se pueden encontrar mixiotes, barbacoa y pulque; todos deudores del maguey; además, está la gran tradición de lácteos de Chipilo, donde los descendientes de los vénetos establecidos en la región continúan produciendo quesos al estilo de Italia.

Municipios del Estado de Puebla:

acajete · acateno · acatlán · acatzingo · acteopan · ahuacatlán · ahuatlán · ahuazotepec · ahuehuetitla · ajalpan · albino zertuche · aljojuca · altepexi · amixtlán · amozoc · aquixtla · atempan · atexcal · atlixco · atoyatempan · atzala · atzitzihuacán · atzitzintla · axutla · ayotoxco de guerrero · calpan · caltepec · camocuautla · caxhuacan · coatepec · coatzingo · cohetzala · cohuecán · coronango · coxcatlán · coyomeapan · coyotepec · cuapiaxtla de madero · cuautempan · cuantinchán · cuautlancingo · coayuca de andrade · cuetzalan del progreso · cuyoaco · chalchicomula de sesma · chapulco · chiautla · chiautzingo · chiconcuautla · chichiquila · chietla · chigmecatitlan · chignahuapan · chignautla · chila · chila de la sal · honey · chilchotla · chinantla · domingo arenas · eloxochitlán · epatlán · esperanza · francisco z. mena · general felipe angeles · guadalupe · guadalupe victoria · hermenegildo galeana · huaquechula · huatlatlauca · huauchinango · huehuetla · huehuetlán el chico · huejotzingo · hueyapan · hueytamalco · hueytlalpan · huitzilan de serdán · huitziltepec · atlequizayan · ixcamilpa de guerrero · ixcaquixtla · ixtacamaxtitlán · ixtepec · izúcar de matamoros · jalpan · jolalpan · jonotla · jopala · juan c. bonilla · juan galindo · juan n. méndez · lafragua · libres · magdalena tlatlauquitepec, la · mazapiltepec de juárez · mixtla · molcaxac · morelos cañada · naupan · nauzontla · nealtican · nicolás bravo · nopalucan · ocotepec · ocoyucan · olintla · oriental · pahuatlán · palmar de bravo · pantepec · petlalcingo · piaxtla · puebla · quecholac · quimixtlán · rafael lara grajales · reyes de juárez, los · san andrés cholula · san antonio cañada · san diego la meza tochimiltzingo · san felipe teotlalcingo · san felipe tepatlán · san gabriel chilac · san gregorio atzompa · san jerónimo tecuanipan · san jerónimo xayacatlán · san josé chiapa · san josé miahuatlán · san juan atenco · san juan atzompa · san martín texmelucan · san martín totoltepec · san matías tlalancaleca · san miguel ixitlán · san miguel xoxtla · san nicolás buenos aires · san nicolás de los ranchos · san pablo anicano · san pedro cholula · san pedro yeloixtlahuaca · san salvador el seco · san salvador el verde · san salvador huixcolotla · san sebastián tlacotepec · santa catarina tlaltempan · santa inés ahuatempan · santa isabel cholula · santiago miahuatlán · huehuetlán el grande · santo tomás hueyotlipan · soltepec · tecali de herrera · tecamachalco · tecomatlán · tehuacán · tehuitzingo · tenampulco · teopantlán · teotlalco · tepanco de lópez · tepango de rodríguez · tepatlaxco de hidalgo · tepeaca · tepemaxalco · tepeojuma · tepetzintla · tepexco · tepexi de rodríguez · tepeyahualco · tepeyahualco de cuauhtémoc · tetela de ocampo · teteles de ávila castillo · teziutlán · tianguismanalco · tilapa · tlacotepec de benito juárez · tlacuilotepec · tlachichuca · tlahuapan · tlaltenango · tlanepantla · tlaola · tlapacoya · tlapanalá · tlatlauquitepec · tlaxco · tochimilco · tochtepec · totoltepec de guerrero · tulcingo de valle · tuzamapan de galeana · tzicatlacoyan · venustiano carranza · vicente guerrero · xayacatlán de bravo · xicotepec · xicotlán · xiutetelco · xochiapulco · xochiltepec · xochitlán de vicente suárez · xochitlán todos santos · yaonáhuac · yehualtepec · zacapala · zacapoaxtla · zacatlán · zapotitlán · zapotitlán de méndez · zaragoza · zautla · zihuateutla · zinacatepec · zongozotla · zoquiapan · zoquitlán ·

  • Puebla
  • Puebla
  • Puebla
  • Puebla

Servicios de Paqueteria a Mexico - Paqueterias en Nueva York, NY

  • Paqueteria a Mexico desde New York
  • Paqueteria a Aguascalientes desde Estados Unidos
  • Envio y Paqueteria a Baja California desde New York
  • Envio de Paqueteria a Baja California Sur desde Los Angeles
  • Paqueteria a Campeche desde Florida
  • Envio y Paqueteria a Coahuila desde Estados Unidos
  • Paqueterias a Colima desde Los Angeles
  • Mensajeria a Chiapas desde USA
  • Paqueterias a Chihuahua desde Florida
  • Paqueteria a Distrito Federal desde Colorado
  • Encomienda a Durango desde New York
  • Paquete a Guanajuato desde Chicago
  • Mensajeria a Guerrero desde New York
  • Encomienda a Hidalgo desde Texas
  • Envio de Paqueteria a Jalisco desde Chicago
  • Paquete a México desde California
  • Encomienda a Michoacán desde California
  • Mensajeria a Morelos desde California
  • envios de paqueteria Nayarit desde Houston
  • Paqueterias a Nuevo León desde Texas
  • Paqueteria a Oaxaca desde New York
  • Encomienda a Puebla desde Florida
  • Envio de Paqueteria a Querétaro desde Florida
  • envios de paqueteria Quintana Roo desde Chicago
  • Envio y Paqueteria a San Luis Potosí desde Texas
  • Paqueteria a Sinaloa desde Texas
  • Envio y Paqueteria a Sonora desde California
  • Envio y Paqueteria a Tabasco desde New York
  • envios de paqueteria Tamaulipas desde Texas
  • Envio y Paqueteria a Tlaxcala desde Nueva York
  • Envio y Paqueteria a Veracruz desde USA
  • Paqueteria a Yucatán desde Texas
  • Paqueterias a Zacatecas desde Nueva York
  • Envio de Paqueteria a Mexicali desde Colorado
  • Paquete a La Paz desde California
  • Paquete a Saltillo desde California
  • envios de paqueteria Tuxtla Gutiérrez desde Chicago
  • Encomienda a Ciudad de México desde Nueva York
  • Encomienda a Chilpancingo desde Chicago
  • Encomienda a Pachuca desde Texas
  • Envio y Paqueteria a Guadalajara desde New York
  • Envio de Paqueteria a Toluca desde Florida
  • envios de paqueteria Morelia desde Colorado
  • Mensajeria a Cuernavaca desde Los Angeles
  • envios de paqueteria Tepic desde California
  • envios de paqueteria Monterrey desde Florida
  • Mensajeria a Chetumal desde Texas
  • Paqueteria a Culiacán desde Houston
  • Paquete a Hermosillo desde Los Angeles
  • envios de paqueteria Villahermosa desde Texas
  • Paqueterias a Ciudad Victoria desde USA
  • Envio de Paqueteria a Jalapa desde Miami
  • Paqueterias a Mérida desde Houston